Het kan zomaar eens de mooiste terrasstraat van Den Helder worden, daar langs de kade op Willemsoord. Niet ver van Café Waterworld wordt hard gewerkt aan een nieuw restaurant, dat de naam Kade 60 krijgt. “We konden natuurlijk iets moeilijks verzinnen, maar het ligt aan de kade in gebouw 60, dus voor ons was de naam snel gevonden”, vertellen eigenaren Timo en Renzo de Vries. 
 

De twee broers zijn al jaren een bekend gezicht in de Helderse (en daarbuiten) horeca, maar samen een restaurant opzetten kwam er tot nu toe niet van. “Het is een beetje een droom die werkelijkheid wordt”, zegt Timo. “We hebben dezelfde horeca filosofie en vinden horeca het mooiste wat er is, in het verleden hebben we al eerder samen gewerkt met heel veel plezier en vaak over samenwerking gesproken. Nu is het er eindelijk van gekomen.”

 

De keuze voor gebouw 60 op Willemsoord was snel gemaakt. “Het is een prachtige locatie, dicht bij de binnenstad en voor iedereen goed bereikbaar. We zitten bovendien in een gebied dat vol van ontwikkelingen staat en wat ons betreft straks echt het mooiste uitgaansgebied van Den Helder kan gaan worden. En met een terras voor de deur heb je hier straks een geweldige terrasstraat.”

 

Voor het restaurant hebben de broers gekozen voor een open keuken en een laagdrempelige, huiselijke sfeer. Renzo: “Mensen moeten zich hier meteen op het gemak voelen, dat is ons streven. We willen het ook niet meteen te groot aanpakken, we beginnen met 50 tot 60 zitplaatsen en gaan voor kwaliteit én aandacht voor de gasten.”

 

In de keuken zwaait Timo de scepter. Hij heeft ruime ervaring opgedaan in andere restaurants en werkte zelfs als chef-kok in Israël, Zwitserland en Duitsland. “Die ervaring nemen we mee naar Kade 60, we bieden de gasten een Europese keuken”, vertelt Timo. “Waarbij we extra aandacht besteden aan verse vis, want dat mag in deze omgeving en in deze stad natuurlijk niet ontbreken.